ஆடு,மாடு மேய்சசது மாதிரியும் ஆச்சு. கருவேல மரத்த வெட்டியது மாதிரியும் ஆச்சு.

கருவேலம்
கருவேல மரத்தின் சில பயன்களை அனைவரும் தெரிந்து கொள்ள இந்த பதிவு,
தமிழ்நாட்டில் எங்கு பார்த்தாலும் நீக்கமற நிறைந்திருப்பது கருவேல மரம். தமிழ்நாட்டில் எரிபொருள் தட்டுப்பாடான காலகட்டத்தில் இந்த மரத்தை வெளிநாட்டிலிருந்து கொண்டு வந்து தமிழ்நாடு முழுவதும் பரவ விட்டதாக ஒரு செய்தி இருக்கிறது. கருவேல மரத்திற்கு தமிழில் 25 க்கும் மேற்பட்ட பெயர்கள் உண்டு.கருவேலம்,காரிரம்,காரகண்டம்,கர்ணமோட்டம்,கிருஷண்பிறகோட்டிகரு,உக்கிராட்டிட்ட மரம் என்று பல பெயர்கள். இதன் தாவரவியல் பெயர் அகேசியே நிலாட்டிகா.

இன்றைக்கு ஆட்டு கறியின் விலை கிலோ 300 க்கும் மேல். இதற்கு காரணம் ஆடுகளை மேய்ச்சலுக்கு ஓட்டி சென்று வளர்த்து சந்தைக்கு கொண்டு வருவதால் தான், ஆடுகளை இன்னும் கொட்டடியிடல் வளர்த்து தீவனம் கொடுக்கும் பழக்கம் வரவில்லை.

அப்படி வளர்ப்பது அதிகமான செலவை ஏற்படுத்தும் என்ற காரணத்தான்.கிராமங்களில் ஆடுகளை கால்நடையாக மேய்க்கும் போது கருவேல மரங்களை கண்டால் தொரட்டி கம்பு மூலம் கருவேல மரத்தின் காய்களை உதிர்த்து ஆடுகளுக்கு போடுவதுண்டு.

கருவேல மரத்தின் இலைகளும்,காய்களும் ஆடுகளுக்கு அல்வா சாப்பிடுவது போல். ஒரு குழந்தைக்கு சாக்லேட் எவ்வளவு பிரியமோ அது போல் ஆடுகள் இதனை விரும்பி ஒரு பிடிபிடிக்கும். கருவேல மரத்தின் பசும் இலைகளில் புரதச்சத்து,கொழுப்பு,கரையக்கூடிய மாவுப்பொருட்கள் மற்றும் சாம்பல்சத்துக்கள் உள்ளன.

இதன் காய்ந்த நெற்றுக்களில் (முற்றிய காய்கள்) புரத்தசத்து ஏராளமாக உள்ளது. இலைகளை விட நெற்றுக்களில் புரதச்சத்து அதிகம். வறண்ட பகுதிகளில் இந்த கருவேல மரங்கள் அதிகம் வளர்வதால் கருவேல மரங்கள் ஏராளமாக வளர்ந்து கிடக்கும் இடங்களில் வெள்ளாடு வளர்ப்பை தொழிலாக தொடங்கி சிறப்பாக முன்னேறலாம்.

கருவேல நெற்றுக்களை சேகரித்து அவற்றின் ஓடுகளை நீக்கி விதைகளை அரைத்து கால்நடைகளின் தீவனத்தில் 10 சதவிதம் வரை கலந்து கொடுக்கலாம். ஆடுகள் இதனை அப்படியே சாப்பிட்டால் பல நேரங்களில் செரிமானம் ஆகமால் புழுக்கையில் வெளியேறி விடும். இந்த காய்களில் டானின் என்ற நஞ்சு இருக்கிறது.

இந்த டானின் புரதச்சத்தின் செரிமானத்தை குறைத்து விடும். இதை தவிர்க்க யூரியா (உரக்கடைகளில் கிடைக்கும்) கரைசல் உதவும். காய்களில் மொத்த எடையில் 5 சதவிகிதம் அளவு யூரியாவை தண்ணீரில் கரைத்து காய்களின் மேல் தெளித்து காற்று புகாதபடி 21 நாட்கள் மூடி வைத்து பிறகு காய்களை ஆடுகளுக்கு தரலாம்.

இதன் மூலம் காய்களில் இருக்கும் டானின் நச்சை குறைத்து விடலாம். இப்படி உத்தியை கையாளும் போது ஆடுகளின் தீவனக்கலவையில் 30 சதவீதம் வரை இந்த காய்களை கலக்கலாம். ஆக, உங்கள் ஊரில் எக்குதப்பாக கருவேலம் முளைத்து கிடந்தால் உங்கள் சிந்தனையில் உதிக்க வேண்டிய விஷயம் ஆட்டு பண்ணை முதலாளி கனவு தான்.

இது தவிர அகத்தி மரம் எங்கேயும் முளைக்கும். இதையும் நீஙகள் பெரிதாக தண்ணீர் ஊற்றி வளர்க்க வேண்டியதில்லை. அகத்தியில் ஆடு,மாடுகளுக்கு தேவையான புரதச்சத்தும்,தாதுச்சத்தும் உள்ளன. மூன்று கிலோ அகத்திக்கீரையில் உள்ள புரதச்சத்து ஒன்றரை கிலோ பயறுகளில் கிடைக்கும் புரதச்சத்துக்கு சமமாகும்.

விலை கொடுத்து பயறு மற்றும் பருத்திக் கொட்டைகளை வாங்கி கால்நடைகளுக்கு தருவதை விட ஆங்காங்கே கிராமத்தில் போகிற போக்கில் அகத்தி மரத்தை நட்டு விடுங்கள். உங்கள் ஆடுகளுக்கு இலவசமாக உணவும் கிடைக்கும். ஊருக்குள் மரத்தை நட்டு சமூக சேவை பண்ணியது போலவும் ஆகிவிடும்.

இது தவிர சிவப்பு மந்தாரை,ஒதியமரம், சவுண்டல் மரம்,வன்னிமரம்,கிளைசிரிடியா மரம்,அரச மரம்,வாகை மரம்,கல்யாண முருங்கை போன்றவையும் வறட்சி பகுதியில் எளிதாக வளரும், இந்த மரங்களின் இலை தழைகளும் ஆடுகளுக்கு பிடித்த உணவு.

.ஆட்டுப்பால் மாட்டு பாலை விட அதிக சக்தி வாய்ந்தது. நமது தேசபிதா மகாத்மா காந்தி கூட நிலக்கடலையும் ஆட்டுப்பாலையும் வழக்கமாக குடித்து வந்ததாக சொல்வார்கள். பெங்களூரில் இருந்து ஒரு பேக்கிங் இயந்திரத்தை வாங்கி வந்து ஆட்டுபாலை பாக்கெட் போட்டு அருகில் உள்ள நகரத்துக்கு அனுப்பி ஆட்டுபால் பிசினஸ் ஆரம்பித்து அமோகமாக விற்கலாம்.
கருவேலம் பூ
 கருவேல மரத்தின் பட்டைகளை உரித்து காய போட்டு பதப்படுத்தி சிறப்பான பல்பொடி தயாரிக்கலாம். கருவேலம்பட்டையில் தயாரிக்கப்பட்டும் பல்பொடிக்கு ஈடுஇணையான பலமுள்ள பற்களை உருவாக்கும் பற்பொடி உலகின் எந்த மூலையில் தேடினாலும் கிடைக்காது. ஆக, ஒரு கரு வேல மரத்தில் பல மாங்காய்களை( ஆடு மாடு தீவனம்) அடிக்கலாம்.

2 கருத்துகள்: (+add yours?)

இராஜராஜேஸ்வரி சொன்னது…

அழிக்கச் சொல்வது சீமைக் கருவேல நச்சு மரஙளைத்தான்.
படத்தில் இருக்கும் கருவேலமரம் பல்பொடி,பல்குச்சி மற்றும் பலவகைகளில் பயன்படும்.

இராஜராஜேஸ்வரி சொன்னது…

அழிக்கச் சொல்வது சீமைக் கருவேல நச்சு மரஙளைத்தான்.
படத்தில் இருக்கும் கருவேலமரம் பல்பொடி,பல்குச்சி மற்றும் பலவகைகளில் பயன்படும்.

காப்போம் வாருங்கள்

Be part of the solution Support WWF-India today